Свежевыжатый сок - источник большого количества витаминов, необходимых для поддержания иммунитета и питания организма. Из-за высокого содержания воды сок проще усваивается и расщепляется, чем витамины в таблетках. Выжать из садовых культур все самое полезное до последней капли и сохранить это к зиме поможет соковыжималка.

Все соковыжималки делятся на два вида в зависимости от установленного сепаратора.

Конический сепаратор выглядит как тарелка, покрытая мелкими отверстиями. Благодаря этой форме упрощается отвод мякоти в специальный контейнер, и вы можете долго выжимать сок, не отвлекаясь на чистку устройства. Вот только чистого сока эти соковыжималки дают примерно на 20% меньше.

Цилиндрический сепаратор отягощает процесс отжима сока тем, что его нужно чистить вручную, самостоятельный выброс жмыха отсутствует. Однако с ним вы получите существенно больше сока, а жмых останется сухим.

Сепаратор - это устройство, которое отделяет сок от мякоти. Он бывает конический либо цилиндрический.

Если соковыжималка оснащена системой прямой подачи сока, она имеет в комплекте емкость в виде съемного стакана или кувшина. Его удобно мыть и легко менять в отличие от встроенного резервуара, который индивидуален для каждой модели и, если случится его разбить, придется покупать новый.

Однако хрупким в соковыжималке может быть не только резервуар, но и корпус. Большинство дешевых моделей сделано из пластика, этот материал непривередлив в уходе, но и недолговечен. Более дорогая альтернатива – соковыжималки с корпусом из нержавеющей стали. Они не отличаются разнообразием расцветок, относительно тяжелые, зато прочные. Мыть такую технику приходится часто – от каждого прикосновения на ней остаются отпечатки пальцев.

Еще один материал корпуса – алюминий. Такие соковыжималки тоже весьма прочные, на них не остаются следы от рук или продуктов, но и выглядят они довольно сдержанно.

При выборе стоит помнить главное – корпус устройства не влияет на работоспособность, и выбирать соковыжималку для дома нужно по другим характеристикам.

Мощность – один из основных параметров, влияющих на качество работы соковыжималки. Чем мощнее техника, тем выше качество отжима.

Цитрус-прессы работают на 20-40 Вт, так как фрукты очень мягкие и быстро отделяют сок. Шнековые устройства немного мощнее (до 150 Вт), а вот центробежные соковыжималки имеют мощность до 1500 Вт, профессиональные модели и того больше.

От мощности зависит и скорость вращения центрифуги в центробежных соковыжималках.  Чем более жесткие и сухие плоды вы загружаете, тем больше силы нужно, чтобы их переработать. Получить томатный и свекольный сок хорошего качества на одной скорости весьма сложно, так как помидоры намного мягче свеклы, поэтому большинство соковыжималок имеет несколько скоростей отжима для разных овощей и фруктов.